Gaļas bumbiņas krēmīgā mērcītē

Pēc pēdējām ieliktajām receptēm izskatās, ka gatavoju tikai visādus saldos gardumus, bet tā nebūt nav, nopietnos ēdienus vienkārši sanāk kaut kā mazāk publicēt – tad izskats nepatīk, tad bildes nepatīk utt. ☺ Šis ir viens no retajiem ēdieniem, ko saņēmos ielikt arī šeit – pavisam vienkārši pagatavojamas gaļas bumbiņas. Man ļoti patīk tas, ka vispirms ir viss jāapcep un tad vēl kādu pusstundu jāpasilda, neko nedarot, t.i. nemaisot, nemainot temperatūras un tamlīdzīgi, jo tā pusstunda ir tieši laikā, lai pēc gatavošanas nokoptu virtuvi, uzklātu galdu utt.

Gaļas bumbiņas krēmīgā mērcītē

Pagatavošanas laiks: ~1h
Daudzums: ~7 personām

Kas nepieciešams, lai pagatavotu gaļas bumbiņas?
❁ 300 ml rīvmaize
❁ 1 sīpols
❁ 150 ml piens
❁ 600 g malta liellopa gaļa
❁ 300 g malta cūkgaļa
❁ 2 ēd.k. milti
❁ 300 ml liellopa gaļas buljons
❁ 220 ml saldais krējums
❁ sāls, pipari, saldo piparu pulveris – pēc garšas
❁ ~2 ēd.k. sviests + 2 ēd.k. eļļa – cepšanai

Gaļas bumbiņas krēmīgā mērcītē

Kas jādara?
♨ Rīvmaize jāliek palielā bļodā un jāpārlej ar pienu
♨ Sīpols jāsagriež mazos gabaliņos
♨ Izmērcētai rīvmaizei jāpievieno gaļa, sīpoli, garšvielas
♨ Gaļas masa kārtīgi jāsamīca un jāveido bumbiņas ~3cm diametrā
♨ Pannā jāuzkarsē eļļa un sviests (50:50)
♨ Bumbiņas jāliek pannā un jāapcep brūnas
♨ Kad bumbiņas gatavas, tās jāliek uzreiz krāsnī izmantojamā cepamtraukā
♨ Kad visas bumbiņas izceptas un noņemtas no pannas, atlikušajās taukvielās jāieber milti (ja izskatās par sausu, tad var vēl nedaudz pievienot taukvielas), tie maisot jāapcep
♨ Miltiem jāpārlej buljons, jāsamaisa un jāpievieno saldais krējums
♨ Mērcīte jāpasilda ~2min, līdz tā sabiezē, pēc tam tā jāpārlej bumbiņām
♨ Krāsns jāsakarsē līdz 180°, bumbiņas jācep ~30 min (es izmantoju režīmu ar sildīšanu no apakšas un no augšas, ja tāds nav, tad labāk būtu cepamtraukam uzlikt vāku, pārlikt tam folliju vai tml.)
Labi garšos kopā ar mīcītiem kartupeļiem.

Gaļas bumbiņas krēmīgā mērcītē

Labu apetīti! 

2 comments

  1. Aina

    Lieliska recepte! Beidzot izdevās sulīgas un garšīgas maltās gaļas bumbiņas! Un mērce… mmm Liels paldies, ka padalījāties ar šo recepti! ;)

    • Silva

      Prieks, ka viss izdevās! ツ

Leave a Reply

*