Kūpināta laša – krēmsiera groziņi

Mūsu ģimenē svētku laiks noteikti asociējas arī ar labu paēšanu, kas nebeidzas ar siltām pusdienām. Svētku svinēšana ir visu dienu un pat vēl ilgāk, kas nozīmē, ka našķojamies ne vien ar silto ēdienu, bet arī ar dažādām uzkodiņām. Šie laša – krēmsiera groziņi, manuprāt, lieliski iederas šādās reizēs, kā arī mazākās ballītēs, klasiskā laša – krēmsiera kombinācija smukā, ērtā veidā – kārtainās mīklas groziņā.

Daudzums: 11 groziņi
Pagatavošanas laiks: ~1h

Kas nepieciešams, lai pagatavotu kūpināta laša  krēmsiera groziņus?
❁ 500 g kārtainā mīkla
❁ ola
❁ 180-200 g krēmsiers
❁ 120 g kūpināts lasis (es izmantoju Viči auksti kūpināto laša fileju)
❁ 2 tējk. graudu sinepes
❁ nedaudz svaigi spiesta citrona sula
❁ lociņi

Kas jādara?
♨ Mīkla jāizrullē, jāveido 18 aplīši ar ~ 9 cm diametru, ar mazāku formiņu/glāzīti (~ 4 cm diametrā) jāiespiež 9 no šiem aplīšiem (tā, lai mazākais aplis ir lielajam pa vidu), bet ne tik dziļi, lai izveidojas caurums
♨ Krāsns jāsakarsē līdz 180°
♨ Ola ar dakšiņu viegli jāsakuļ
♨ Aplīši, kuri nav “iezīmēti”, jāizklāj uz cepamā papīra vai cepšanas paklājiņa, kas ieklāts pannā, un jāapsmērē ar olu
♨ Sagatavotajiem aplīšiem pa virsu jāliek iezīmētie aplīši, arī tie jāpārklāj ar olu
♨ Jāliek sakarsētajā krāsnī un jācep līdz zeltaini un smuki pacēlušies (20-25 min) (lai groziņi sanāktu vienāda augstuma, krāsns nākamajā līmenī virs pannas var novietot cepšanas režģi, tādējādi visi groziņi pacelsies režģa augstumā, ne vairāk)
♨ Kad groziņi padzisuši, tiem ar asu nazi jāizgriež vidiņi (lai gan izskatās, ka mazais aplītis nav nemaz tik redzams, būs ļoti viegli izgriezt)
♨ Krēmsiers jāsaputo kopā ar sinepēm, citrona sulu un pāris tējk. smalki sagrieztiem lociņiem
♨ Ar konditorejas uzgali krēmsiera masa jāpilda groziņos
♨ Lasis jāsagriež šķēlītēs, no šķēlītes jāveido “rozīte”, kas jāliek virs krēmsiera masas

Labu apetīti! ツ

1 comment

  1. Hmm, mazliet nesapratu par tiem iezīmētajiem aplīšiem. Bet visādi citādi izskatās ļoti izsmalcināti un gardi. Jāpamēģina varbūt … mazliet bail, ka neizdosies.

Leave a Reply to Kazino spēles Cancel reply

*